Химическое название соды гидрокарбонат натрия. Это соль угольной кислоты, в которой один атом водорода заменен на атом металла – натрия. В обычных условиях – это белый кристаллический порошок. Имеет широкое применение в химической и пищевой промышленности, в медицине, например, для понижения кислотности желудка.
В быту часто применяется при реакции гашения соды уксусом.